Raccolta ricette emiliane

Benvenuto nella nostra Raccolta di Ricette Emiliane, dove ti accompagneremo alla scoperta dei sapori autentici e genuini di una delle cucine più amate d’Italia. Qui troverai una selezione di piatti tradizionali emiliani, perfetti per portare a tavola il gusto unico di questa terra ricca di storia e cultura gastronomica.

Dai piatti iconici come i tortellini in brodo, le tagliatelle al ragù, il cotechino, la carne alla griglia e le polpette, ogni ricetta racconta un pezzo di Emilia.

Ogni preparazione è spiegata passo passo, con consigli per replicare i sapori autentici della tradizione direttamente a casa tua.

Scopri ora il meglio della cucina emiliana e lasciati conquistare da ricette che parlano di famiglia, convivialità e passione per il buon cibo.

Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono un piatto classico della cucina italiana tipico dei giorni di festa.
Un piatto ideale da preparare in anticipo e quindi particolarmente indicato quando si hanno ospiti a pranzo.
Le lasagne alla bolognese sono un piatto ricco e saporito a base di sfoglie di pasta all’uovo condite con un ragù di carne cremoso e profumato.
La cottura in formo permette di amalgamare gli ingredienti alla perfezione e il risultato finale è molto apprezzato da tutti.
Una crosticina dorata racchiude un interno morbido, cremoso e molto saporito che vi conquisterà….

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Consumo energetico elevato
Primi piatti di carne
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Erbazzone

L’erbazzone è una torta salata tipica dell’Emilia Romagna, composta da un fondo di pasta riempita di bietole lesse e arricchita con parmigiano, cipolla, aglio, lardo e prezzemolo. Viene poi richiusa con dell’altra pasta e cosparsa di pezzetti di pancetta. L’erbazzone è una pietanza di umili origini contadine, infatti per il ripieno venivano utilizzate le erbe disponibili nell’orto e aromatizzate. Questa torta salata molto gustosa e saporita è un modo molto accattivante di presentare le verdure.
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Consumo energetico elevato
Torte salate e rustici
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Tagliatelle alla bolognese

Le tagliatelle alla bolognese sono un primo piatto molto sostanzioso e profumato ideale da preparare la domenica o nei giorni di festa. Si tratta di un piatto tradizionale della cucina italiana preparato con della carne macinata aromatizzata con un soffritto di verdure. Esistono diverse versioni della ricetta del ragù alla bolognese che si differenziano per la scelta del tipo di carne da utilizzare.
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Consumo energetico elevato
Primi piatti di carne
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