Polpette di pollo
Ricetta polpette di pollo del 05-07-2022 [aggiornata il 17-11-2024]
100 Grammi Petto di pollo macinato
1 Uova
1 Cucchiaino Pangrattato
½ Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
q.b. Cipolla
q.b. Aglio
q.b. Sale
Le polpette di pollo sono un secondo piatto a base di carne bianca adatto a tutta la famiglia, una variante delle classiche polpette di vitello.
La ricetta è semplice ed anche veloce da preparare, ideale da realizzare sia per pranzo che per cena.
La carne di pollo è molto digeribile e poco calorica quindi particolarmente adatta ai bambini.
Queste polpette si preparano utilizzando pochissimi ingredienti.
L’ingrediente principale è il petto di pollo che è un tipo di carne molto magra e versatile.
Potete cucinare il petto di pollo al vapore, bollito, alla piastra o in padella, tanti modi diversi di prepararlo mantenendo inalterati i suoi valori nutrizionali.
Il petto di pollo è ricco di proteine e pochi grassi quindi un alleato prezioso per chi segue un regime alimentare ipocalorico.
La cottura delle polpette, prima a vapore e poi in padella, richiede l’utilizzo di pochissimo olio, quindi pochi grassi ed è particolarmente adatta a chi ama mangiare in maniera salutare.
Le polpette di pollo sono un’dea sfiziosa e diversa per consumare questo tipo di carne, un ‘alternativa al classico petto di pollo alla griglia o alle scaloppine al limone.
Come preparare le polpette di pollo:
Acquistate del petto di pollo magro e tritatelo con un tritatutto.
In alternativa potete acquistare la carne di pollo direttamente macinata.
Versate la carne di pollo macinata in una ciotola.
Aggiungete il sale, il pepe, l’aglio tritato e l’uovo
Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete il pangrattato per amalgamare meglio il composto e renderlo omogeneo.
Formate delle polpettine con le mani e disponetele su di un piatto
Mettete le polpette nel cestello per la cottura a vapore
e cuocetele con il coperchio per 10 minuti
Mettete l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla e l’aglio tagliati finemente
Fateli rosolare per qualche minuti girando di continuo
Se necessario aggiungete un pò di acqua
Adagiate le polpette di pollo, regolate di sale e proseguite la cottura delle polpette girandole spesso per farle rosolare bene
Servite le polpette di pollo su di un letto di insalata e gustatele sia calde che fredde accompagnate dal fondo di cottura
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 1 porzioni)
Tempo preparazione 15 minuti
Tempo cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Consumo energetico moderato
Difficoltá: alla portata di tutti
wow, sempre mangiate fritte, non me l’aspettavo. OTTIME
complimenti, una ricetta da aggiungere alla tradizione di casa
un esempio di come mangiare bene e mantenersi in forma