Polpette di carne fritte
Ricetta polpette di carne fritte del 29-07-2012 [aggiornata il 11-11-2024]
600 Grammi Carne macinata di bovino
250 Grammi Pane raffermo
3 Uova(solo il tuorlo)
q.b. Sale
Noce moscata
Olio per friggere
Le polpette di carne fritte sono una ricetta intramontabile, molto saporita e adatta alle famiglie, infatti mette d’accordo grandi e piccini.
Inoltre è una ricetta versatile, infatti queste polpette possono essere mangiate così, oppure aggiunte al sugo per insaporire un bel piatto di pasta.
Una ricetta tipica domenicale della mia famiglia è proprio quella delle polpette di carne al sugo.
Le polpette fritte vengono anche utilizzate come ripieno di ricette più elaborate come ad esempio i peperoni ripieni di riso, o la classica lasagna, in questo caso vengono preparate delle polpette di dimensioni di una nocciola.
La preparazione della ricetta delle polpette fritte è davvero molto semplice ed è realizzata con ingredienti semplici.
Per una versione più leggera e digeribile provate le polpette di pollo a base di carne bianca molto indicata per chi segue un regime alimentare controllato.
Alternativa alle polpette a base di carne sono le Polpette di zucca fritte o le più leggere Polpette di zucca al forno.
Come preparare le polpette di carne fritte:
Mettete in una ciotola il pane raffermo con l’acqua fredda in modo da ammorbidirlo.
Quando il pane risulta ben morbido, togliete la scorza e strizzatelo bene.
Aggiungete il pane al composto di carne macinata, sale, noce moscata e uova.
Lavorate il composto con le mani per renderlo omogeneo.
Formate delle palline della dimensione che volete, avendo cura di compattarle per bene. Potete preparare delle palline grandi per un secondo piatto, oppure delle palline più piccole se avete intenzione di utilizzarle per una lasagna.
In una padella antiaderente mettete abbondante olio e fatelo scaldare.
Friggete le polpette finché risultano dorate.
Domande e curiosità:
Come capire se una polpetta è cotta?
Altre ricette con la carne tritata:
Per rendere la polpetta più particolare è possibile utilizzare delle spezie, come ad esempio nella ricetta delle Polpette di carne alla paprika.
Se preferisci mangiare qualcosa non fritto, puoi scegliere tra alcune ricette al forno, come ad esempio Hamburger al forno dal cuore filante.
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5 commenti su “Polpette di carne fritte” ( 4.5/5 basato su 5 votazioni)
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 4 porzioni)
Tempo preparazione 15 minuti
Tempo cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Consumo energetico basso
Difficoltá: alla portata di tutti
Io ci metto anche della senape mezzo cucchiaino e buonissima
io ci aggiungo anche pocchissimo aglio e prezzemolo o basilico
io metto anche il bianco
A mio parere provate le polpette fritte aggiungendo aglio tritato in piccoli pezzettini 2spicchi in400gr di carne+un mazzettino di prezzemolo tritato finemente poi mi fate sapere
ciao..la ricetta è buona..solo che per ottimizzare, a mio modesto parere, aggiungo il prezzemolo tritato, parmiggiano grattuggiato , un pò di pecorino e pepe..inoltre io il pane lo sbriciolo secco…prova|!!!