Pizza di pancarrè al prosciutto
Ricetta pizza di pancarrè al prosciutto del 14-10-2015 [aggiornata il 15-11-2024]
32 Fette di pancarrè
4 Uova
300 gr. Latte
50 gr Parmigiano grattugiato
300 gr Prosciutto cotto
300 gr. Scamorza
q.b. Sale
q.b. Pepe
Burro
Pangrattato
La pizza di pancarrè può essere considerata una variante della classica mozzarella in carrozza e la sua cottura al forno la rende più leggera, ma altrettanto gustosa. Una ricetta semplice e veloce, da preparare al momento e che sarà apprezzata da tutta la famiglia.
Come preparare la pizza di pancarrè al prosciutto:
Il procedimento per preparare la pizza di pancarrè è molto semplice.
In una terrina mescolate il latte, le uova, il sale e il pepe.
Prendete le fette di pancarrè una alla volta e passatele velocemente nel composto preparato in precedenza.
Rivestite di carta da forno un ruoto rettangolare.
Disponete sopra le fette di pancarrè bagnate in modo da formare un primo strato.
Farcite con uno strato di fette di prosciutto cotto e uno di scamorza.
Ricoprite con un altro strato di pancarrè.
Fate un altro strato di prosciutto e di formaggio e terminate con uno strato di pane. Io in tutto ho fatto tre strati.
Aggiungete il parmigiano nel composto di latte e uova rimasto e mescolate.
Versate questo composto sulla pizza.
Spolverizzate con il pangrattato e aggiungete dei fiocchetti di burro.
Infornate a 180° nel forno già caldo e cuocete per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire la pizza di pancarrè al prosciutto prima di servirla.
Variante
Il pancarrè può risultare un valido alleato in cucina per preparare piatti veloci e sfiziosi sia caldi che freddi.
Alcuni esempi di utilizzo li trovate nelle ricette dei Cannoli di pancarrè pomodoro e mozzarella oppure gli Alberi di Natale di pancarrè o anche le Girelle di pancarrè al prosciutto cotto.
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3 commenti su “Pizza di pancarrè al prosciutto” ( 4.7/5 basato su 3 votazioni)
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 5 porzioni)
Tempo preparazione 10 minuti
Tempo cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Consumo energetico moderato
Difficoltá: alla portata di tutti
io ho aggiunto anche della mozzarella sopra e l’ho fatta gratinare… deliziose
Ottimo e veloce
Ciao, fantastica ricetta , vorrei chiederti se solo il primo strato o base di pan carré va bagnato con l’uovo ,gli altri strati va,messo a “secco” e poi l’ultimo invece irrorato con il rimanente uovo?Grazie ,tiziana