Piselli stufati con pancetta
Ricetta piselli stufati con pancetta del 17-03-2014 [aggiornata il 04-11-2023]
600 Grammi Piselli
100 Grammi Pancetta affumicata a dadini
1 Cipolla piccola
Olio extravergine d' oliva
q.b. Sale
I piselli stufati con pancetta sono un contorno molto gustoso adatto a piatti di carne e di pesce, da preparare sia con piselli surgelati che freschi.
I piselli sono legumi che possono essere consumati da soli oppure possono essere utilizzati come base per preparare un’ottima Pasta con i piselli ottima da gustare in qualsiasi stagione.
Come preparare i piselli stufati con pancetta:
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Mettete dell’olio in una casseruola capiente e fate rosolare la cipolla e la pancetta tagliata a dadini.
Aggiungete i piselli, mescolate e fateli saltare per qualche minuto a fuoco dolce.
Potete usare sia piselli freschi che surgelati. Se avete scelto i piselli surgelati allora potete andare oltre, se avete preso quelli freschi c’è del lavoro da fare.
Per pulire i piselli freschi prendete un baccello alla volta, staccate l’attaccatura del pisello alla pianta, e tirate delicatamente verso la punta, procedendo sul lato interno del baccello, così viene aperta la “cerniera” che tiene il baccello chiuso.
Una volta fatto questo, aprite il baccello ed estraete i piselli dall’interno, basta passarci con un dito e vengono via.
Salate e aggiungete un mestolo di acqua calda.
Cuocete i piselli a fuoco dolce coprendo la pentola con un coperchio.
Se necessario durante la cottura aggiungete dell’altra acqua per evitare che i piselli si asciughino troppo.
Servite i piselli stufati con pancetta ben caldi magari come contorno di un buon arrosto o di una cotoletta di pesce.
Per un contorno più leggero ma altrettanto gustoso e adatto anche a dieta provate i Piselli in padella preparati in maniera semplice e dietetica.
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Io sono Costretto a mettere cipolla e pancetta, perche’ sono Diabetico ormai da 20 anni e al gusto
..se non le metto.. mi paiono troppo Dolci ..e non riesco a mangiarli.
buoni
Io li faccio anche sostituendo la pancetta con il tonno,e se ci salti 2 spaghetti fai anche 1 ottima pasta veloce e guatosa
Mimmo ma chi pensi sempre a mangiare ahahahah ciao beddu
NON SONO FINDUS
Buona notte cara
tusica iti amintesti de mazarea cu ceapa si kaizer ?CE BUNNNNNNNNNNNNN
Io la faccio sempre ..mmm
Buonissimi
Buoni i piselli
Sono buone
Buoniìiiiiiii
Io li faccio spesso…ottimiii
Buonissime
bonu prangiu a tottusu
scusa Ciccia non hai scoperto l’America………
cioè ma che commento è non sono findus!!! xkè non sono findus non sono buoni? cioè a volte rimango senza parole
buonissimi
buonii
troppo grossi i piselli non sono findus e non sono belli verdi
Buoni!
Mmmmhhhh
A ne piacciono senza pancetta
Il mio contorno preferito….
WAù
buonissimi da provare
che fame
Buoni
sono buoni con la pasta
Lo faccio spesso anche con la pasta…..
buoni li faccio sempre
Buono