Pasta salsiccia e pomodorini freschi
Ricetta pasta salsiccia e pomodorini freschi del 26-02-2013 [aggiornata il 21-02-2025] condividi
320 Grammi Pasta corta
300 Grammi Salsiccia di suino
200 Grammi Pomodorini a ciliegia
1 Spicchi Aglio
Olio extravergine d' oliva
q.b. Sale
La pasta salsiccia e pomodorini freschi è un piatto casereccio dove i pomodorini si sposano bene con il gusto deciso della salsiccia.
In generale i pomodorini sono piuttosto utilizzati nella cucina mediterranea in quanto conferiscono ai piatti quel tocco di acidità che rende il piatto più vivace.
Ne sono un esempio alcuni piatti come la classica Pasta con pomodorini freschi e basilico oppure la Pasta con sgombro fresco e pomodorini.
Come preparare la pasta salsiccia e pomodorini:
Il procedimento per preparare la pasta con salsiccia e pomodorini freschi è molto semplice e veloce, l’importante è utilizzare ingredienti freschi e di qualità..
Per prima cosa preparate la salsiccia. Io ho utilizzato dell’ottima salsiccia paesana a metro tagliata a punta di coltello molto saporita.
Spellate la salsiccia tirandone fuori il contenuto e tagliatelo a pezzetti.
In una padella capiente fate soffriggere l’aglio tagliato a pezzettini con l’olio, aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace.
A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà, coprite con il coperchio e fateli ammorbidire.
Se necessario aggiungete un pò di acqua, regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti.
Non esagerate con il sale perchè la salsiccia è già saporita.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Io ho utilizzato dei fusilli corti caserecci, ma potete utilizzare qualsiasi formato di pasta corta.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo della salsiccia e dei pomodorini.
Fate saltare mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servite la pasta con salsiccia e pomodorini freschi ben calda.
Come conservare la pasta con salsiccia e pomodorini:
Potete conservare la pasta con salsiccia e pomodorini avanzata in frigorifero per 1-2 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
Prima di servirla, riscaldatela in padella aggiungendo un filo d’olio per evitare che diventi troppo asciutta.
Non è consigliato congelarla.
Varianti:
Per una versione light potete sostituire la salsiccia con della carne di pollo o con delle salsiccette di tacchino e utilizzare pasta integrale per aumentare l’apporto di fibre.
Inoltre potete sostituire i pomodorini con patate, funghi o zucca e soddisfare i gusti di tutti.
Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:
È possibile preparare la pasta con pomodorini freschi senza aglio?
Si! Se non amate l’aglio, potete tranquillamente ometterlo. Il piatto avrà comunque un ottimo sapore grazie alla salsiccia e ai pomodorini.
La pasta con salsiccia e pomodorini è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, basta scegliere un tipo di pasta senza glutine. Il resto della ricetta è naturalmente privo di glutine.
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13 commenti su “Pasta salsiccia e pomodorini freschi” ( 4.7/5 basato su 13 votazioni)
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 4 porzioni)
Tempo preparazione 10 minuti
Tempo cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Difficoltá: alla portata di tutti
sono contento perche trovo delle ricette facili ma buone gtrazie
La ricetta mi prende molto voglio provare anch’io a farla.
Buoni con questa fame
MOLTO BUONA GRAZIE…
Bona
Sara’buona ,ma non bella da vedersi
bu oni
GRANIDSSIMA
Buooooni
Grazie della ricetta !!!!
in Sardegna con le slciccce facciamo i malloreddus
mi piace.
buonissimi !!!