Pasta e cavolfiore
Ricetta pasta e cavolfiore del 23-01-2014 [aggiornata il 16-11-2023]
65 Grammi Pasta mista
120 Grammi Cavolfiore
½ Cipolla piccola
1 Cucchiaio Passata di pomodoro o pezzettoni
1 Cucchiaio Olio extravergine d' oliva
q.b. Sale
Peperoncino(facoltativo)
La pasta e cavolfiore è un primo piatto semplice da preparare ma molto gustoso e ricco di proprietà benefiche.
Il cavolfiore è un ortaggio che si presta alla preparazione di tante ricette diverse molto appetitose come le frittelle che piacciono tanto ai bambini, il cavolfiore gratinato o semplicemente lessato.
Come preparare la pasta e cavolfiore:
Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo.
Dividete il cavolfiore in cimette e sciacquatele bene sotto l’acqua fredda corrente.
Mettete a rosolare in una pentola la cipolla affettata sottile e l’olio e se lo gradite anche del peperoncino.
Quando la cipolla comincerà ad essere dorata aggiungete le cimette di cavolfiore e fatele dorare girando di tanto in tanto.
Coprite il cavolfiore con l’acqua, aggiungete il pomodoro, salate e cuocete finchè il cavolfiore non sarà morbido.
Come pomodoro potete utilizzare sia la passata che i pezzettoni, dipende dai vostri gusti.
Schiacciate un pò il cavolfiore in modo da aver un piatto cremoso e ben amalgamato.
Cuocete la pasta direttamente nella pentola del cavolfiore, io uso la pasta mista, ma vanno bene anche altri formati di pasta corta.
Se l’acqua non ricopre completamente la pasta aggiungetene un’altro pò.
Servite la pasta con il cavolfiore ben calda, se lo gradite potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato ma io la preferisco senza.
Ti potrebbero anche interessare
Filetto di merluzzo alla griglia
Paccheri con crema di piselli e pancetta
Funghi ripieni di carne
Dita della strega
Anche presente in: Cavolfiore un aiuto per la tua salute
Vellutata di cavolfiore
Cavolfiore gratinato senza besciamella
Burger di cavolfiore
Cavolfiore in padella con acciughe e pangrattato
Altre ricette di: Primi piatti di verdure
Pasta pesto e pomodori secchi
Gnocchi di castagne con patate
Insalata di riso con pollo e verdure
Pasta asparagi e salsiccia
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
43 commenti su “Pasta e cavolfiore” ( 4.7/5 basato su 43 votazioni)
I commenti sono chiusi.
Io faccio cuocere nell’ acqua salata le cimette di cavolfiore poi aggiungo pasta corta . Scolo tutto insieme e condisco con olio d’oliva crudo o burro e formaggio grattuggiato . Facile sana e gustosa!!!! Anna
A Napoli non si usa il pomodoro ma in bianco
Stanisav Nada Pavlovic
RIQUISIMO!!!!!!!!!!!!DEGUSTANDO DESDE ARGENTINA Y BUSCO AMIGOS BESOS!!
Per cena ho cucinato………orecchiette con cavolfiore aglio acciuga olive piccanti e con pezzettini di pane croccante sul piatto finito
buonooooo
Che fame
ottima anche con il porro al posto della cipolla
Buona grazie della ricettA
Buon pomeriggio
ci vuole l’aglio no n la cipolla
Io così la faccio
bravo 🙂
bon a verz
Già fatta buonissimaaa, anche perché il cavolfiore mi piace in tutte le salse ne vado pazza. Semplice buona ricettina. Grazie.
io faccio la vellutata,comunque mi piace anche crudo lessato e saltato in padella con poco aglio in polvere e olio!
a me il cavolfiore piace tanto, però sulla pasta ce lo metto frullato, come una crema…è squisito!
Si rosola l’ aglio non la cipolla !!!!
Ricetta napoletana…
in casa mia almeno 1 volta in settimana categorico! che buoni………….
anche noi a casa la facciamo da bravi napoletani
buonissimo
mi piace tanto
Credo sia molto appetitosa…domani la provero’!…:-D
provalo cosi metti olio,cipolla sedano ,carota,un pò di pomodoro sale ,il cavolfiore a pezzetti e scorze di formaggio lo fai cuocere allunghi l’acqua e ci butti la pasta mischiata quella che ti piace ma che sia corta a chi piace una spolverata di pepe
mmmmmm deve essere molto buonaaaa e squisita!!!
la provooooooooo….
Proverò anke questa versione,io di solito metto a cuocere la pasta e a metà cottura aggiungo il cavolfiore a cimette ,a fine cottura scolo e condisco con olio aglio e peperoncino prezzemolo rosolati! 😉
mai fatta cos’ì.. proveró sicuramente! 👍
A me piace ma a mio marito molto meno…non vuole sentire neanche l’odore..
mancano le ricette di molla e puzza , poi vediamo anche quelle di Casper !!! ahahah ciao
squisita ne vado matto veramente
Buonaaa
io la faccio sovente buonaa
Vado pazza x il cavolfiore cotto al vapore proverò a fare la pasta al marito non piace uffa…..
Che voglia….. MMHH
Grazie la proverò senz’altro !!!!!
MMM’ BUONN’
Buonissimo
Questa la cedo a chi piace il cavolfiore..a me no. Grazie
La provooooo ,,,
Sono Buonissimissimaaaaaaaaaaaaaaaa
Odiato ?? Amato !!!!! Viva il Cavolfiore !!
mmmmmm pasta molto buono, quasi come la quoca, te vero!