Nidi di spaghetti con vongole e gamberetti
Ricetta nidi di spaghetti con vongole e gamberetti del 15-12-2011 [aggiornata il 07-11-2024]
250 Grammi Spaghetti
200 Grammi Gamberetti sgusciati surgelati
150 Grammi Vongole sgusciate surgelate
50 Grammi Burro
2 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
1 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
½ Bicchiere Vino bianco secco
Olio per friggere
q.b. Pepe
q.b. Sale
Un primo piatto di pasta originale e davvero invitante che sicuramente stupirà i vostri ospiti.
Spezzate gli spaghetti e cuoceteli in acqua bollente salata.
Scolateli e lasciateli intiepidire. Fate dei nidi della grandezza desiderata e fateli raffreddare in modo che si incollino e non si disfino durante la frittura.
Passiamo adesso alla preparazione del sugo di pesce che servirà per condire i nostri nidi di pasta.
Soffriggete in olio e burro l’aglio ed il prezzemolo tritati, unite i gamberetti e le vongole e cuocete per circa dieci minuti.
Ovviamente se si utilizzano gamberetti e vongole fresche i tempi di cottura si allungheranno. In tal caso sbollentare prima i gamberetti mentre le vongole vanno aperte a fuoco vivace.
Salate, pepate e bagnate con il vino bianco secco.
Friggete i nidi di spaghetti in olio bollente finchè risultino dorati.
Scolate per bene i cestini su della carta assorbente.
Riempiteli con la salsa di pesce e serviteli subito ben caldi.
Ti potrebbero anche interessare
Filetto di merluzzo alla griglia
Paccheri con crema di piselli e pancetta
Funghi ripieni di carne
Dita della strega
Altre ricette di: Primi piatti di pesce
Risotto al nero di seppia
Cannelloni di pesce spada
Penne al granchio
Tortelloni alla russa
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
Il piatto si presenta molto bene,”fa scena”, però risulta complicato da mangiare perchè i nidi sono croccanti e in verità l’accoppiamento con gamberi vongole e loro sughetto, non è felicissimo (troppo croccante e sughetto… sfuggevole). Ho provato oggi la ricetta e quando mia moglie ha assaggiato, mi ha testualmente detto: “due fettuccine… e veniva la fine del mondo!!!”.
Penso comunque che i nidi fritti si prestano molto ad una ricetta dolce che mi è venuta in mente; appena provo, e dovesse risultare gradevole… farò sapere.
Un saluto e complimenti per il sito!!!
Che bel primo piatto. Davvero invitante!!!!