Muffin ai peperoni
Ricetta muffin ai peperoni del 22-10-2013 [aggiornata il 04-11-2023]
280 Grammi Farina
100 Millilitri Olio extravergine d' oliva
200 Millilitri Latte
2 Uova
50 Grammi Parmigiano grattugiato
1 Bustina Lievito istantaneo per torte salate
2 Peperoni
80 Grammi Olive nere
120 Grammi Provolone
I Muffin ai peperoni sono dei finger food salati molto soffici e gustosi.Una ricetta da fare in poco tempo e molto apprezzata per buffet.
Da quando ho scoperto la ricetta dei Muffin sia dolci che salati li preparo ad ogni occasione perchè sono veloci da preparare e sono molto versatili.
Ogni volta li preparo con ingredienti diversi, prosciutto, funghi, zucchine, peperoni o verdure diverse… Anche per i Muffin dolci c’è da sbizzarrirsi, potete utilizzare nutella, fragole, yogurt,cocco, gocce di cioccolato, zucca e cioccolato…
Come preparare i muffin ai peperoni:
Il procedimento è semplice e veloce anche per la preparazione di questi Muffin salati.
Prepariamo innanzitutto i peperoni e poi come al solito prepariamo due impasti, uno con gli ingredienti solidi e uno con quelli liquidi e poi li uniamo in modo da amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un unico impasto finale.
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti interni.
Tagliate i peperoni a dadini e fateli cuocere in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 10 minuti.
Salate e aggiungete le olive a pezzettini.
Preparate l’impasto solido. In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il parmigiano, il sale e il pepe.
Preparate adesso l’impasto liquido. In un’altra ciotola mescolate l’uovo con il latte e l’olio.
Versate il composto liquido in quello solido, mescolate e aggiungete i peperoni e il provolone tagliato a cubetti.
Mescolate i due impasti in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Versate l’impasto negli stampi da muffin o nei pirottini di carta imburrati e infarinati riempendoli per circa 2/3 dell’altezza.
Infornate i Muffin salati nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Fate intiepidire i Muffin ai peperoni e serviteli.
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11 commenti su “Muffin ai peperoni” ( 4.9/5 basato su 11 votazioni)
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 8 porzioni)
Tempo preparazione 20 minuti
Tempo cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Consumo energetico moderato
Difficoltá: alla portata di tutti
Ma ml di olio a quanto sarebbe con il cucchiaio?
Buoni
buonissimi
Lievito e parmigiano in che dosi?
Scusa per l’inconveniente… ho aggiornato gli ingredienti. Buona preparazione.
Mi interessa molto questa ricetta ma gli ingredienti non ci sono tutti?? grazie
gustosi 🙂
devono essere molto buoni complimenti
ammappela! quantu su boni…….
BUONISSIMI CICCIà MMM MFAI VNI FAMM’ PAMARONN’
Da provare