Medaglioni di manzo con lenticchie
Ricetta medaglioni di manzo con lenticchie del 27-12-2011 [aggiornata il 07-11-2024]
400 Grammi Filetto di manzo a fette
150 Grammi Lenticchie
2 Foglie Salvia
4 Foglie Alloro
2 - 3 Chiodi di garofano
Pizzico di noce moscata
Pizzico di cannella
1 Bicchiere Vino rosso
2 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
Una ricetta di un secondo piatto di carne facile e veloce.
Lasciate le lenticchie in ammollo per una notte.
Lessatele poi in acqua salata per circa 40 minuti.
Nel frattempo prepariamo i medaglioni di manzo.
Coprite il filetto di manzo con le foglie di alloro e cuocetelo nell’olio quattro minuti per parte.
Insaporite nell’olio la salvia, i chiodi di garofano e la noce moscata, bagnate con il vino e fate restringere.
Tagliate il filetto in otto fette, disponetele sul piatto, unite le lenticchie e versate sopra la salsa ottenuta.
Guarnite con delle foglie di alloro e servite i medaglioni di manzo ben caldi.
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