Insalata di fagiolini
Ricetta insalata di fagiolini del 08-05-2014 [aggiornata il 13-11-2024]
200 Grammi Fagiolini
½ Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
q.b. Menta(facoltativa)
q.b. Aceto bianco(facoltativo)
q.b. Sale
L’insalata di fagiolini è una ricetta che può diventare un ottimo piatto unico se integrata con altri ingredienti come patate, zucchine o tonno.
I fagiolini, come si può intuire dal nome, sono una varietà della pianta del fagiolo di cui si consuma il baccello intero.
I fagiolini sono una verdura estiva che si presta alla preparazione di molti piatti anche unici come la carne alla pizzaiola con fagiolini, ricetta molto sostanziosa e appetitosa, oppure la torta di fagiolini, una ricetta light ma molto gustosa.
Se lo preferite potete sostituire i fagiolini con le taccole.
I fagiolini lessati possono essere utilizzati, insieme ad altri ingredienti, ad esempio con i pomodori oppure per condire un bel piatto di pasta come i Ravioli di rucola e fagiolini dal gusto fresco e delicato.
Come preparare l’Insalata di fagiolini:
Pulite i fagiolini eliminandole due estremità e lo sfilaccio se è presente.
Lavate i fagiolini accuratamente con dell’acqua fresca.
Prima dell’ultimo risciacquo lasciate i fagiolini in ammollo con del bicarbonato in modo da eliminare tutte le impurità e renderli più teneri durante la cottura.
Lessate i fagiolini in acqua bollente salata per circa 20 minuti finchè risulteranno teneri ma non sfatti. I tempi di cottura variano a seconda dello spessore dei fagiolini e del vostro gusto personale.
Scolateli e fateli raffreddare.
Condite i fagiolini con olio e sale e serviteli come contorno. Se lo gradite potete aggiungere all’insalata di fagiolini anche qualche goccia di aceto bianco e delle foglioline di menta per rendere il piatto più profumato.
Altre insalate estive che possono piacervi Insalata di tonno,fagioli e cipolla, Insalata di ceci e zucchine.
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Mme
buoniiiii
Ti sei dimenticata il sale? Ma fino ho grosso
Ahhhhhhh
Ma certo che ci vuole la ricetta!!!!!!devono mettere l’acqua a bollire e togliere i piccioli da fagiolini
Rispetto a Berlusconi li hai pagati un inezia
li ho comprati adesso sono aumentati di prezzo 4 € al kg
Li ho mangiati sta sera
buoni li mangio sempre
Li ho mangiati oggi. Buoni
buonissimi
Peccato che non riesco a leggere se è una ricetta alternativa:(:(:(