Pangrattato
Il pangrattato, un ingrediente versatile e amato, nasce dalle radici della tradizione culinaria italiana, dove la sua origine risale al Medioevo. Questo ingrediente, ricco di fibre e nutrienti, è diventato un elemento fondamentale nelle ricette di cucina, grazie alla sua capacità di aggiungere volume e sapore. I benefici del pangrattato includono la sua funzione di emulsionante, che aiuta a legare gli ingredienti, e la sua capacità di assorbire gli umidi, rendendolo ideale per le salse e le marinate. Utilizzato in una vasta gamma di piatti, dal risotto al pane casereccio, il pangrattato si distingue per la sua versatilità e il suo impatto positivo sulla salute, contribuendo a una dieta equilibrata e nutriente.
Funghi ripieni di carne
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Finocchi alla mediterranea
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Cosce di pollo al limone
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Tortino di patate con scamorza e pancetta
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Rotolo di patate prosciutto e formaggio
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Melanzane ripiene
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Fiori di zucca farciti e fritti
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Pesce spada impanato
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Cannoli di pancarrè pomodoro e mozzarella
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Zucchine gratinate in padella
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Filetti di platessa gratinati
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Tortino di patate e funghi
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