Orzo perlato

L’orzo perlato, noto anche come orzo perla, è un ingrediente versatile e ricco di storia. Originario dell’Asia, è stato introdotto in Europa nel Medioevo, dove si è diffuso grazie alla sua resistenza e al suo sapore unico. Questo cereale è ricco di fibre, vitamine e minerali, offrendo benefici sia per la salute del cuore che per la digestione. Utilizzato in una vasta gamma di ricette, dall’insalata alla zuppa, l’orzo perlato si distingue per la sua capacità di assorbire gli umidi, rendendolo ideale per piatti che richiedono una consistenza morbida e cremosa.