colla di pesce

La colla di pesce, un ingrediente antico e versatile, nasce dalle scaglie di pesce, trasformate in una gelatina trasparente e resistente. Originaria dell’Asia, la colla di pesce è stata utilizzata per secoli in cucina per legare, amalgamare e dare consistenza alle salse. I benefici sono numerosi: migliora la digestione, favorisce la salute della pelle e dei capelli, e può essere utilizzata in una vasta gamma di ricette, dalle insalate ai dolci, per conferire consistenza e sapore.