colatura di alici

La colatura di alici, un ingrediente ricco di sapore e di storia, nasce dalle acque del Mediterraneo, dove le alici si riproducono in grandi quantità. Questo liquido, ricco di proteine e vitamine, è noto per i suoi benefici per la salute, tra cui la promozione della digestione la prevenzione di malattie cardiovascolari. Nella cucina mediterranea, la colatura di alici è un elemento fondamentale, utilizzata in una vasta gamma di ricette, dalle insalate ai piatti principali, per aggiungere sapore e profondità ai piatti.