Frittelle di Carnevale alla crema pasticcera
Ricetta frittelle di carnevale alla crema pasticcera del 20-12-2011 [aggiornata il 07-11-2024]
500 Grammi Farina
150 Grammi Zucchero semolato
4 Uova
200 Millilitri Latte
1 Bustina Lievito per dolci
1 Limone(scorza)
1 Bicchierini Anice
Zucchero a velo
Olio per friggere
Preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare.
Nel frattempo preparate l’impasto delle frittelle di Carnevale.
Sbattete le uova con uno sbattitore elettrico, incorporate lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte, un pizzico di sale, la scorza di un limone e il liquore all’anice. Continuate a mescolare.
Quando l’impasto sarà omogeneo incorporate un poco alla volta tutta la farina setacciata e alla fine la bustina di lievito anch’esso setacciato.
Quando il composto sarà vellutato fatelo riposare qualche minuto.
Nel frattempo fate scaldare l’olio in una friggitrice o in un tegame con i bordi alti.
Quando l’olio sarà ben caldo (dovrà raggiungere almeno i 180°C) prelevate il composto con due cucchiaini in modo da avere una pallina grande quanto una noce e friggetela.
Quando tornerà a galla vuol dire che è pronta.
Cuocete circa 5 – 6 frittelle per volta per mantenere costante la temperatura.
Fate friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie.
Scolate le frittelle su della carta assorbente.
Aiutandovi con una siringa per dolci riempite le frittelle di crema pasticcera.
Disponetele le frittelle di carnevale su un piatto da portata.
Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.
Consiglio:
Queste frittelle si possono cuocere anche al forno.
Per una frittura ottimale e più leggera possibile bisogna friggerle in abbondante olio e portarlo a temperatura, in modo che le frittelle non si inzuppano ma friggono restando croccanti e fragranti.
Ti potrebbero anche interessare
Filetto di merluzzo alla griglia
Paccheri con crema di piselli e pancetta
Funghi ripieni di carne
Dita della strega
Anche presente in: Raccolta ricette di carnevale
Frittelle di mele
Popcake
Castagnole
Graffe o Zeppole di patate
Altre ricette di: Dolcetti
Cervelli di Halloween
Frittelle di panettone
Biscotti all’arancia
Popcake
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
muuuuuuuuuuuu scuisite le provo buona giornata 😀
Ah. Finalmente Pina
Mi mancavano i tuoi dolci…!!!👏
Bbbuuuuuuuoooooneeeeeeeee
La pasta rimane morbida e quando si lascia con il cucchiaino si forma la coda non vengono tonde come mai? Ciao
Scusate ma qualcuno ha una ricetta delle castagnole che le faccia essere morbidissime come quelle che si comprano??
Cia Silvietta…….oggi castagnole?
Uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ai que delicia e a receita
oggi o domani ci provo e poi ti farò sapere ciao