Finocchi e carote in padella

I Finocchi e carote in padella sono una ricetta deliziosa, semplice e veloce da preparare, il contorno ideale per un pranzo leggero.
Una ricetta perfetta per la cucina giornaliera e adatta da abbinare a qualsiasi secondo di carne, pesce, ma anche uova e formaggi e che possiamo sfruttare per avere un’idea su come cucinare le carote e i finocchi.
Un piatto colorato e ricco di sapori che unisce la croccantezza dei finocchi con la dolcezza della carote creando un connubio perfetto tra gusto e semplicità.
Una ricetta che nella sua semplicità conquisterà tutti, anche i più piccoli ne saranno entusiasti e mangeranno le verdure molto volentieri.
Un contorno diverso dal solito, ideale da preparare durante il periodo invernale e ricco di proprietà benefiche per l’organismo.
Inoltre è una variante sfiziosa delle classiche Carote in padella o dei Finocchi in padella gratinati o anche di una semplice Insalata di finocchi.

Come preparare i finocchi e carote in padella:

Prima di iniziare la preparazione della ricetta dedicatevi alla pulizia dei finocchi e delle carote.

Pelate le carote con un pelapatate, lavatele e asciugatele con della carta da cucina.

Tagliate la base e la parte superiore dei finocchi.
Eliminate le foglie esterne più dure e tagliate i finocchi a metà in senso verticale.
Eliminate quindi la parte verde centrale e lavateli sotto l’acqua corrente.

Tagliate le carote a rondelle sottili e i finocchi a fettine sottili.

Fate scaldare un pò di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente insieme all’aglio tagliato a pezzettini.

Appena l’aglio si sarà colorito aggiungete le verdure tagliate.

Regolate di sale e pepe e lasciate saltare i finocchi e le carote per circa 5 minuti a fuoco vivace.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere le verdure a fuoco basso per circa 10 minuti finchè sia le carote che i finocchi risulteranno teneri.
I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore delle verdure, pertanto verificate sempre la cottura con una forchetta.

Guarnite i finocchi e le carote in padella con del prezzemolo fresco tagliato e serviteli.
Sono ottimi sia caldi che tiepidi.

Come conservare i finocchi e carote in padella:

Potete conservare le verdure avanzate in frigorifero, chiuse in un contenitore, per circa 2 giorni e riscaldarle in padella prima di servirle.

Varianti dei finocchi e carote in padella:

Potete aromatizzare il piatto con le spezie che preferite, ad esempio, potete aggiungere un tocco di zenzero grattugiato per un aroma fresco e speziato.

Potete anche utilizzare una gratinatura leggera per realizzare i Finocchi alla mediterranea.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Cosa si può abbinare con le carote?