Cosce di pollo al forno con patate
Ricetta cosce di pollo al forno con patate del 25-02-2013 [aggiornata il 17-11-2024]
Le cosce di pollo al forno con patate è una ricetta di un secondo piatto sostanzioso e appetitoso adatto anche quando ci sono ospiti perchè può essere preparato in anticipo.
Un piatto, il pollo al forno, classico dei giorni di festa e molto apprezzato anche dai bambini grazie alla presenza delle patate che piacciono molto.
Il pollo è un tipo di carne bianca molto digeribile adatta anche ad un regime alimentare controllato,un modo per mangiare piatti sani e gustosi e variare il menù settimanale.
Il pollo, inoltre, è molto versatile e può essere abbinato a vari tipi di contorni.
Nel nostro caso ho abbinato le cosce di pollo alle patate al forno per avere un piatto completo e bilanciato adatto anche per chi è a dieta.
Come preparare le cosce di pollo al forno con patate:
Per prima cosa puliamo le cosce di pollo eliminando la pelle.
In questo modo il condimento andrà direttamente ad insaporire la carne e il pollo risulterà più dietetico.
Prendete le cosce di pollo, togliete la pelle e pulitele internamente.
Sciacquate le cosce di pollo sotto l’acqua corrente ed asciugatele per bene.
Se la coscia di pollo risulta troppo grande, soprattutto per essere mangiata dai bambini, tagliatela con un coltello in modo da ottenere dei fusi di pollo.
Mettete le cosce di pollo in una teglia ampia, cospargetele di cipolla tagliata a fettine e di rosmarino o altri aromi a piacere.
Per avere un sapore più deciso potete anche preparare il misto di aromi separatamente. Utilizzatelo per massaggiare le coscie di pollo, in modo che assorba meglio il sapore degli aromi.
Aggiungete uno strato di acqua, circa mezzo centimetro, e mettete in forno a 180° per circa 1 ora.
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza delle cosce di pollo.
Girate spesso le cosce di pollo e punzecchiatele con una forchetta per far fuoriuscire i liquidi.
Regolate di sale e distribuite sulle cosce di pollo il sughetto ottenuto in modo da insaporire la carne.
A fine cottura le cosce di pollo devono risultare dorate ma non secche, in questo modo la carne sarà tenerissima e i vostri bambini ne andranno matti.
Lasciate riposare le cosce di pollo cotte per una decina di minuti in modo che la carne riassorba i suoi succhi e si ammorbidisca.
Nel frattempo cuocete le patate da servire insieme alle cosce di pollo seguendo la ricetta delle “Patate a forno“.
Servite le cosce di pollo insieme alle patate al forno e buon appetito!
Un sapore diverso ? prova le Cosce di pollo alla birra e fammi sapere cosa ne pensi.
Una versione molto saporita e leggera la trovi anche nelle Cosce di pollo al limone.
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commenti
ottimo direi!!
Un classico.. intramontabile e buonissimooo…
Che bontà il pollo al forno con patate!
Gentile amministratore,
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Grazie e buon lavoro
passate a trovarmi..
Ci vuole il pollo però!!!! Non quello schifo che si vende nelle macellerie e pollerie, altrimenti facciamo solo danni ai bambini….