Antipasto ananas e prosciutto

L’antipasto ananas e prosciutto è un antipasto diverso dal solito, un accostamento di sapori diversi che lo rende molto stuzzicante e appetitoso.

Come preparare l’antipasto ananas e prosciutto:

Pulite l’ananas eliminando con un coltello il ciuffo e la base.

Mettete l’ananas in posizione verticale e tagliate lateralmente la buccia.

A questo punto con la punta di un coltello o di un pelapatate eliminate dall’ananas gli occhi cioè i cerchietti marroni presenti sulla polpa.

Adesso tagliate l’ananas a fette e bagnatelo con il limone.

Pulite le altre verdure, carote, sedano e finocchi.
Tagliate le carote a julienne, il sedano e il finocchio a fette sottili.
Sgusciate alcune noci e spezzettate i gherigli.
Preparate le scaglie di parmigiano e lavate alcune foglie di insalata songino.
Il songino è un’insalata di piccole dimensioni povera di calorie ma ricca di vitamine e sali minerali.
Condite l’insalata con un filo di olio e preparate il piatto.
Disponete una fetta di ananas su di un piatto di portata e metteteci sopra un pò di carote, di sedano e di finocchio.

Aggiungete i gherigli di noce spezzettati

e le scaglie di parmigiano

Completate con le foglie di insalata songino.

Adesso potete completare il piatto e aggiungere gli ingredienti che preferite.
Per dare maggiore contrasto al dolce dell’ananas ho aggiunto degli involtini di prosciutto crudo ripieni di philadelphia, due tipi di salame, del formaggio, in particolare una fetta di pecorino fresco ed una di formaggio alla birra ed un ripieno di pasta di mozzarella.

Ed ecco servito il nostro antipasto con ananas e prosciutto.

Se siete amanti dell’ananas dovete anche provare la Torta rovesciata all’ananas, un dolce fresco e saporito.